2008/05/27 続・イタリアン

昨日の続きです。前菜、ピッツァとくれば次はパスタです。

＜写真１＞ミニロブスターのパスタ

ロブスターにはしっかり切り込みが入っていて食べやすく、見た目はきれいです。でも、何か一味足りない。・・・まあ、いいか。

＜写真２＞ビーフ・ボロネーゼ（ミートソース）

これが出てきた瞬間、ここがインドであることを思い出しました。使われている挽肉から、強烈な生臭さが漂ってきました・・・。焼いた肉の香りは心地よいものですが、これはちょっと違います。
写真は撮りませんでしたが、この後出てきたカルボナーラも普通のカルボナーラとかけ離れたもので、大きな肉の脂身が入った白いパスタ、という代物でした。唯一まともだったのはペペロンチーノでしたが、これはスパイスとオリーブオイルを相当使っていて激辛！でした。

＜写真３＞デザート

今回食べた中で一番評価が高かったのは、実はこのカスタード（プリン）です。インドにしては珍しく、卵が入ったノンベジのデザートだからでしょうか。

注文したものを振り返ると、美味しいと思えたのはブルスケッタ＝トマト、ピッツァ・マルゲリータ＝チーズとハーブ、ペペロンチーノ＝バジル、リゾット＝マッシュルーム＆ポルチーニと、すべてベジ料理です。この国はベジタリアンがほとんどで、厨房で料理を作っている人でさえも普段は肉を食べないため、処理・調理の仕方があまりよく分かっていないのではないでしょうか。

・・・ムンバイ在住の外国人が、常に「食」に飢えていることがお分かりいただければと思います。「美味しいものが食べたい」という人として基本的な欲求が満たされないと、精神的に厳しいものがあります。

コメント 4

masakonoさん

基準はどうあれここ無錫でも、飢えていますよ。
この数年で改善は見られますが、上海と比べるとまだまだです。
上を見ればきりがありませんが、中途半端な感じで欲望は付きません。

しかし、焼肉が食べれるだけ幸せかもしれません。
by HiroIshikawa (2008-05-28 18:06) 

そのイタリアンって、厨房で働いてるのはインド人なの？？
インド人でもいいけど、ちゃんとイタリアで修行した人に作ってもらいたいねぇ～。
だってそれなりのお値段するんでしょ？
by シュール・リー (2008-05-29 00:26) 

私が食べたパスタは美味しかったよ。
でもやっぱりベジかな。いや、シーフード食べた気がする。
選ぶメニューによってお店の評価が変わるね。
カスタードプリン美味しそう。次回食べてみよーっと。
by かみ○い (2008-05-29 11:41) 

リーさま
こっちのレストランには、その国で修行したことのある人なんて居ないのでは・・・。イタリアンも中華も、インド人が見様見真似で作ってるというレベルです。その中で、美味しい店を見つけるのは至難の業です。

かみ○いさま
シーフードはまだよかったですが、肉系のパスタはちょっと・・・。ムンバイという土地柄、海のものにはまだ馴染みがあるんでしょうね。
カスタードはおすすめです！
by masakono (2008-05-29 12:29)