2007/07/04 自宅でパン作り
私ではなく、愛妻が自宅でパンを作りました。今回は、食料送付制度を利用して購入した粉とドライイーストのセットを使いました。
<写真1>材料
材料を出し、水でよく捏ねてパン生地を作ります。よく言われますが、耳たぶくらいの柔らかさが基準だそうです。今回のキットに付いているドライイーストは、通常2時間程度かかる発酵を40分にしてくれる優れものです。
<写真2>整形
発酵が終わり生地が出来上がったら、具材を挟んでパンの形にします。これは、惣菜パンでしょうか?
明日に続く。