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2007/07/04 自宅でパン作り

私ではなく、愛妻が自宅でパンを作りました。今回は、食料送付制度を利用して購入した粉とドライイーストのセットを使いました。

<写真1>材料

材料を出し、水でよく捏ねてパン生地を作ります。よく言われますが、耳たぶくらいの柔らかさが基準だそうです。今回のキットに付いているドライイーストは、通常2時間程度かかる発酵を40分にしてくれる優れものです。

<写真2>整形

発酵が終わり生地が出来上がったら、具材を挟んでパンの形にします。これは、惣菜パンでしょうか?

明日に続く。


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