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2008/04/03 ティータイム

今日は、インド式ミルクティーの作り方です。当地では通称「チャーエ」とか「チャイ」と呼ばれ、砂糖をたっぷり入れた甘さが特徴です。

<写真1>沸騰湯+茶葉
P4010179.JPG
作り方は色々ありますが、うちの事務所ではお湯から煮出しています。まずお湯を沸騰させ、適量の茶葉(結構適当だったりします)を入れてそのまま煮込みます。

<写真2>差し牛乳?
P4010181.JPG
数分煮出したところで、差し水ならぬ差し牛乳を入れます。それも、お湯と同量くらいのかなりの量です。

~次回に続く~
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